VINSANTO CORTONA DOC “FELIX CULPA” Expand

VINSANTO CORTONA DOC “FELIX CULPA”

Nuovo

49,00 €

tasse incl.

Vino tradizionale toscano da dessert, anch’esso oramai un cult a tasso alcolico tra i 16 e i 19 gradi; è prodotto con uve di Trebbiano e di Malvasia; se con uve di Sangiovese (uva a bacca nera) si parla di vinsanto “occhio di pernice”. Ha gusto secco o amabile a seconda della scelta del produttore, certamente influenzata dai consumatori.

Oggi, nella produzione moderna il mosto è tenuto in legno nuovo o quasi nuovo e la fermentazione è favorita con l’immissione di lieviti adatti alle alte concentrazioni zuccherine; i tempi di invecchiamento sono rimasti gli stessi.

Come servirlo: come vino da meditazione o, a fine pasto, come dessert unito a dolcetti vari; conosciutissimo l’abbinamento vinsanto – cantuccini (biscotti secchi)

Consumare a 16-19°

Bottiglia da 375ml 13,5% vol.

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