MIELE DI MELATA DI ABETE

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Prodotto nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, la Melata di Abete è una sostanza dolce prodotta da piccoli insetti (afidi, cicaline, cocciniglie), che si nutrono di una grande quantità di linfa dagli alberi e secernono la melata, una sostanza ricca di elementi nutritivi e di sali mineralI.

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Descrizione

Prodotto nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, la Melata di Abete è una sostanza dolce prodotta da piccoli insetti (afidi, cicaline, cocciniglie), che si nutrono di una grande quantità di linfa dagli alberi e secernono la melata, una sostanza ricca di elementi nutritivi e di sali minerali. Le api raccolgono la melata e la trasformano in miele grazie agli enzimi che producono. Il miele resta poi a maturare nei favi dell’alveare. 

Di colore scuro, nei profumi ed al palato ricorda la resina di abete, il malto d’orzo con una sfumatura di affumicato. È di media dolcezza quindi con un contenuto ridotto di zuccheri, particolarmente adatto a coloro che vogliono ridurre l’apporto di zuccheri nella dieta.

Questo prodotto, come il miele di nettare, è un potente antibatterico e antisettico polmonare adatto a calmare bronchiti, tracheiti e perfetto in caso di raffreddore o influenza. Al suo interno è poi possibile trovare polifenoli e altri antiossidanti. Rispetto al miele di nettare, il miele di melata è ancor più ricco di sali minerali come ferro, fosforo, magnesio, manganese e potassio rendendolo adatto agli sportivi. Tende a non cristallizzare.

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