“Tonno della Chiana”…STRISCE TENERE DI MAIALE

9,50

Piatto apprezzato della cucina popolare toscana che per sapore e delicatezza assomiglia incredibilmente al tonno sott’olio.

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Descrizione

Ingredienti: carne di suino nazionale, olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva, sale, rosmarino, salvia, aglio, bacche di pepe nero.

Piatto apprezzato della cucina popolare toscana che per sapore e delicatezza assomiglia incredibilmente al tonno sott’olio.

La carne, dopo essere stata cotta e lasciata a freddare, viene messa in un barattolo assieme a bacche di ginepro, pepe nero, foglie di alloro e coperta d’olio extravergine di oliva. Deve essere lasciata a riposare alcuni giorni ed è servita con verdure cotte o crude, meglio se con fagioli cannellini all’olio. Il vini da abbinare vanno da un chianti rosso leggero a un bianco secco e sapido, magari toscano.

Barattolo da 130 gr sgocciolato

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